Una recetita. Vichyssoise

[JCdelOlmo]

Hoy que curra mi mujer, me toca hacer la comida y he dicho, vamos a hacer Vichyssoise.....

Si, eso que toda la vida ha sido una crema de puerros fría, pero si la llaman Vichyssoise queda mas fino y te clavan un poco mas en el restaurante...

¿Os atreveis?.

Pues voy a ello.

Ingredientes para 3 personas:

2 Puerros grandecitos
3 patas pequeñas o 2 grandes
1 cucharada de sal
1 chorrito de aceite
1 brik pequeño de nata para cocinar

Subiendo fotos

[JCdelOlmo]

Con todo esto y un poco de agua, apañaos.

[JCdelOlmo]

Despues de quitar to lo que sobra... cortar la patata y puerros en laminas para que quede algo asi.

[JCdelOlmo]

Rellenar de agua hasta que cubra solamente y un chorito de aceite de oliva con una cucharada sopera de sal.

[JCdelOlmo]

Cocer a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente.

Mas bien, hasta que se consuma casi todo el agua, pero ojo, depende del tiempo, saldra mas o menos espesa. Que sobre gustos....

[JCdelOlmo]

Ya habreis visto que la foto anterior tiene la nata de cocinar.

Cocer y remover bien durante dos minutos y retirar del fuego.

[JCdelOlmo]

Solo queda batirlo hasta dejarlo sin grumos...

[JCdelOlmo]

Y al plato.
Se deja enfriar y servir...



Si ademas, le echais por encima cuando este frio unas tiras de jamoncito, mejor que mejor.

[JCdelOlmo]

Y despues, el segundo plato.

Yo voy a hacer unos buenos filetes de ternera a la plancha.




Espero que os guste.

[papuchi]

Ahhhhh! Pues te tengo que decir que estoy en la misma situación que tú, y mi mujer está ganandose el jornal fuera de casa, (ganarselo se lo gana siempre estando en casa tambien... ) y yo voy a hacer POLLO A LA SAL.
Ahora mismo pongo la receta...

[JCdelOlmo]

Cuanto cuesta ??

Menos de dos euritos.

Y en el restaurante, unos 10 por persona.....

[JCdelOlmo]

Ahhhhh! Pues te tengo que decir que estoy en la misma situación que tú, y mi mujer está ganandose el jornal fuera de casa, (ganarselo se lo gana siempre estando en casa tambien... ) y yo voy a hacer POLLO A LA SAL.
Ahora mismo pongo la receta...

[papuchi]

Receta del POLLO A LA SAL:
-El día anterior se va uno a casa de la suegra a recoger el pollo ya hecho y cocinado.
-Se guarda en el horno.
-Llegada la hora apropiada, que son estos precisos momentos, se enciende el horno a temperatura moderada y se introduce el pollo para que coja la temperatura de "consumición" (o sea, pa recalentarlo ).
-En cuanto llegue la "jefa"... todos a la mesa!!!!!


Que aproveche!!!

PD: Jcdelolmo, gracias por compartir tu receta, , te aseguro que la haré algún día,y disculpa por mi pequeña broma, sólo una pregunta, ¿cuando pones la nata? ¿despues de los 40 minutos de cocción?

[JCdelOlmo]

Que joio... asi se cocina que da gusto...

La nata, despues de los 40 minutos y se deja cocer y moviendolo mucho unos dos minutos.

[papuchi]

Ok,

A ver si otro día me animo a poner mi "receta" de arroz con bogavante (que hay muchas) pero en plan economico, fácil y comodo de preparar.
Saludos

[JCdelOlmo]

Estare esperando ese arrocito....

[Ex-forero-123]

como curiosidad, la famosa vichysoisse lleva casi los mismos ingredientes que unos de los platos mas populares de la gastronomia vasca: la porrusalda o porru-patatak, tan conocida y consumida en nuestros caserios
es lo mismo mismo pero sin la nata, sin batir y tomado calentito, mmmmmm

[Tutti]

Habia un hilo por ahí para colgar recetas, en las que estan las galletas de coco, patatas rellenas, pavo al güisqui, pollo con cocacola

Creo que es mejor tenerlas juntitas

Aqui

[JCdelOlmo]

Pero luego te vuelves loco para buscar algo...