Consulta: Un buen juego de cuchillos de cocina

[Fragelcin]

Pues eso, que seguro que aqui mas de uno puede asesorarnos por un buen juego de cuchillos de cocina.

Estamos ya cansados de comprar cuchillos de euro o dos euros en el carrefour (es un decir, ya me entendéis) y necesitamos comprar un juego de cuchillos de cocina majete, ya me entendeis, no necesitamos un juego de la hxstia, pero si que sea lo suficientemente bueno para que nos dure bastante tiempo ya que pensamos usarlos bastante.

Si alguien puede asesorarnos que por favor nos lo comente.

PD: Igual a alguno le parece una chorrada, pero al igual que para hacer una buena obra necesitas unas buenas herramientas y materiales, para la cocina yo creo que es lo mismo.

[miquelangeldj]

Yo huiría de los juegos de cocina como tal y haría lo que hice yo en su momento. Fui a una tienda de venta de productos para hostelería y compré un par de cuchillos buenos que a la postre son los que vas a utilizar y con afilarlos una vez al año hay bastante si le vas pasando la chaira de vez en cuando.
A nivel doméstico los 'Arcos' tengo entendido que van muy bien.

[zafos]

No es ninguna chorrada, te digo mas cuando tienes un buen juego de cuchillos de cocina, los demas te parecen una mierda

Yo los que tengo son de Albacete, mi cuñada es de alli y me los sacó de las fabricas

En concreto algo parecido a esto



http://www.martinezygascon.net/

Por aqui, no se que podrás encontrar, a parte de los de Arcos, que son los más conocidos y su precio tb es escandaloso

Salu2

[mahareta]

a mi eso me da miedo



by mahareta

[Jatabo]

Los mios son Arcos (de Alba-city, ya que mi mujer es de allí). Llevamos 11 años juntos con los mismos cuchillos y están perfectos. Los puedes encontrar en el Korte Inglés. Saludos a Laurita

[miquelangeldj]

Cuando me refiero a que huiría del juego es por que realmente con un par de cuchillos tendrá bastante, no le harán falta media docena de cuchillos. Eso sí, que sean buenos, es fundamental.

[zafos]

Sí, esa es otra, yo tambien llevo 11 años con los mismos, y están perfectos

Ahora que me cambio de casa, estoy tras conseguir estos, por aquello del diseño ...

Unos Arcos, que el mango, forma parte del propio cuchillo es de una sola pieza



Pero, vamos, en el corte inglés, valen un pastizal

Salu2

[pocoyo]

Yo tengo los de Arcos y van de maravilla,solo llevo 4 años con ellos pero estan muy bien.De todad formas si te pasas por alguna ferreteria buena o algun centro como el corte ingles,encontraras bastantes cuchillos de muy buena calidad,

[yatocaba]

Pues al leerlo he pensado en lo mismo, que un "juego de cuchillos" no es necesario.

Pero si te fijas, lo que viene en esos tacos, son: el cebollero (el grande), la puntilla (el pequeño), el jamonero y el de sierra. Aparte el hacha y las tijeras.

Si ya tienes un cuchillo jamonero decente, con el cebollero y la puntilla para la cocina vas sobrado. Doy por sentado que para cortar el pan, vale un cuchillo nomal y NUNCA se corta con un cuchillo que no sea de sierra.

Los Arcos son la marca por excelencia. Si no recuerdo mal los que tengo son de esa y llevo 11 o 12 años con él y esta como el primer día... y usándolo bastante.

[miquelangeldj]

Coincido plenamente con Peter.

[yatocaba]

Ya te guardarás muy mucho de no hacerlo

[miquelangeldj]

[Barbo]

¡ Hola !

A mi un cuchillo que me ha dado buen resultado desde hace ya tiempo es un SAEZ, también de Albacete, y que creo es fácil de encontrar en supermercado y no es para nada caro... eso sí, el que tengo es pequeño, pero yo lo uso para todo. Hace poco necesitaba cuchillos para chuletón y me he comprado 2 de esta marca en un GIGANTE (te sonará esa cadena si eres de Madrid).

Es que los ARCO son muuuuuy caros.

Un saludo.

[bego]

Nosotros tenemos un Sáez muy grande y un juego de Pintinox y van muy bien.

[paracruz]

Pues yo tengo un juego NISU pero con el filo de micro-sierra y llevo 10 años con ellos y estan como el primer dia sin necesidad de afilarlos. Ahora el que mas uso tiene el mango un poco abierto, pero hasta que no se rompa del todo no lo tiro.

Durante toda la vida en mi casa ha habido cuchillos artesanos de Asturias y la verdad es que son buenos, pero hay que cuidarlos mucho (secarlos a la minima, afilarlos bien, et...) con estos de micro-sierra de acero INOX sin ningun problema.

[tidirium]

Doy por sentado que para cortar el pan, vale un cuchillo nomal y NUNCA se corta con un cuchillo que no sea de sierra.

No puedo estar más en desacuerdo. Donde esté un cuchillo para cortar pan, que se quite cualquier otro.

Los Arcos son la marca por excelencia.

Aquí sí. Estoy contigo. Pero ojo que no todas las aleaciones son iguales. Yo tengo 2 juegos de Arcos y son bién distintos, unos mejores que los otros:

Mejores: Molibdeno/vanadio

No tan buenos: C0,4 Cr13,5

[mozuko]

tiridium, el cuchillo para cortar pan es de sierra, solo que mas largo que los de sierra normales.

Un cuchillo con el que vacila el dueño de un restaurante del poligono base 2000 en lorqui en uno que dice que cuesta 100 pavos (solo un cuchillo) que la marca es algo asi como los gemelos o los mellizos, eso si, corta todo de maravilla y no se rompe arqueandolo un huevo, de tamaño era casi como el cuchillo jamonero.

[ICARO]

Fragel, los mejores cuchillos son de la marca WILLING J.A. HENCKELS

ENLACES

http://www.dick-messer.de/query.php?cp_ ... p_tpl=main
http://www.zwilling.com/country/es/lang ... s/products

Hay una tienda con buenos precios:
http://www.swiss-knife.com/EN/SK/cooksk ... tlery.html

[ICARO]

Los WILLING J.A. HENCKELS no se afilan nunca, están endurecidos al láser, la hora es una pasada pero no son tipo "escalpelo" tienen filo sí, pero el secreto del corte es que la hoja es muy fina e indestructible, se dobla como si fuese de plástico pero no veas cómo cortan, yo tengo uno grande desde que nos casamos en 1999 y está como nuevo (ojo, y se usa a diario)

[Fragelcin]

Muchas gracias a todos por las opiniones.